Gourmetkultur: ist der Wegbegleiter eines Gourmets.
Es geht um Restaurantempfehlungen und Restaurantkritiken, um getrunkene Flaschen und gegessenen Käse.
Gourmetkultur ist nicht nur eine Pilgerreise in die Champagne und zu Sterne Restaurants sondern vielmehr ein Bericht über Köche, die ihre Kraft und Lebenszeit mit dem Zubereiten von herausragenden, qualitativ hochwertigen Lebensmitteln verbringen, um Gesamtkunstwerke des Speisens zu erschaffen.
Foto: © Reinhold Schroers Gosset Champagner
Mein Name ist „Schroers“, „Reinhold Schroers“, ich bin ein renommierter Profi Fotograf mit einem leidenschaftlichen Interesse an feinem Essen, exzellenten Getränken, sozusagen bester Ess- und Trinkkultur. Mit dem Wissen aus jahrzehntelangen Restaurantbesuchen und durch Erfahrung geschultem Wissen verstehe ich mich als Gourmet.
Ich freue mich immer wieder auf einen Besuch im Nagaya in Düsseldorf. Der Purismus japanischer Kochkultur von Yoshizumi Nagaya trifft auf die japanische Tradition der naturnahen, puristischen Zubereitung mit Techniken und Zutaten der modernen europäischen Sternegastronomie.
Sehr gerne erinnere ich mich wunderbare Menüs bei Johannes King im Söl`ring Hof auf Sylt – Endlich mal wieder auf „der Bank “ in den Dünen sitzen.
Am Anfang war das Feuer. Hort des Lichtes in mondloser Nacht, der Wärme und der Möglichkeit, Speisen bekömmlicher & geschmackvoller zuzubereiten. Die Kultur des Essens hat sich in der menschlichen Gemeinschaft seit Jahrtausenden immer weiter verfeinert. So wie früher das Lagerfeuer ein magischer Ort war, spendet uns ein offener Kamin noch heute romantisches Licht & Wärme, und eine offene Küche ist das Zentrum geselligen Beisammenseins.
Gourmetkultur ein Fine Food Online Magazin von Reinhold Schroers
Gourmetkultur ist ein Weg. Der Weg wird ziemlich weit sein, denn unsere Welt ist so groß & so voll von kulinarischen Abenteuern, die es zu entdecken gilt. Gourmetkultur ist ein Reiseführer in diese geheimnisvolle Welt.
Gourmetkultur
RESTAURANTS
Gourmetkultur besucht das Restaurant Bistro Fatal von Sarah und Alexandre Bourgueil in Düsseldorf.
BISTRO FATAL
Gefülltes Junges Gemüse nach „Nizza“ Art. / Variations de petits farcis niçois
Velouté von der Seespinne / Velouté d’araignée de mer
Gebratene Taube mit Shitake Pilzen, Foie Gras & Spitzkohl. Sauce Salmis / Pigeon rôti, Chartreuse aux shitake et foie gras. Sauce salmis
Gourmetkultur
Bistro Fatal Film
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Gourmetkultur
RESTAURANTS
Gourmetkultur ist aber auch ein Restaurantführer, ein Restaurantkritiker und eine Pilgerreise zu Restaurants, in denen außergewöhnlich gekocht wird.
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Restaurant Vaaghals Oslo – Norwegische Küche auf höchstem Niveau
Restaurantkritik Vaaghals in Oslo – Ein kulinarisches Erlebnis mit Highlights der norwegischen Küche. Gourmetkultur in Oslo mit Reinhold Schroers
18. August 2025
V
Vorschau auf eine Auswahl nächsten der Restaurant und Reiseberichte
Gourmetkultur ist Food Fotografie & Film
Reinhold Schroers, mit 30 Jahren Berufserfahrung als Profi Fotograf (www.schroers.com) widmet sich mit Leidenschaft dem Thema Gourmetkultur. Auf seinen Reisen hat er viele Sterne Restaurants besucht, kulinarische Erfahrungen unterschiedlichster Art gemacht und ist begeisterter Koch an seinem eigenen Molteni Herd, einem klassischen Gastronomie Glühplattenherd.
Natürlich ist es ein Vergnügen, sich in Sterne Restaurants verwöhnen zu lassen und erfahrungsgemäß ist das Niveau dort meistens vorzüglich.
Eine noch größere Freude ist es, authentische, aus besten Zutaten zubereitete Speisen in kleinen, feinen Restaurants zu genießen und auch diese zu finden, in denen ohne Michelin Sterne zum niederknien gut gekocht wird.
Gourmetkultur
Fine Food Books
Gourmetkultur Fine Food Book – Projekt Lachs selber Räuchern
Bei Gourmetkultur Fine Food Book vereinen sich meine beiden großen Leidenschaften – die Fotografie und das Kochen.
Bei dem Projekt Lachs selber Räuchern, erfahren Sie alles über meine Leidenschaft, frischen Lachs zu räuchern. Vom Einkauf und der Beurteilung der Frische, die Kunst des Filetierens, dem Beizen mit Dill, Wacholderbeeren und Gin, bis hin zu verschiedenen Techniken des Warm- und Kalträucherns, unter Einsatz von verschiedenen Holzchips und Räuchermehl-Sorten.
Viel Freude beim Lesen
Reinhold Schroers
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Fine Food Book: Lachs Räuchern
Alles über meine Leidenschaft, frischen Lachs zu räuchern, erfahren Sie in meinem Buchprojekt „Lachs selber räuchern“.
7. März 2025
Gourmetkultur
Vorschau auf die nächsten Rezepte
Gourmetkultur ist auch eine Kultur des Backens, der Genusskultur, Trinkkultur oder einfach auch der Esskultur.
In Gourmetkultur finden Sie Rezepte und Erfahrungsberichte eines Gourmets, aber auch Anregungen zum Gourmetkultur Heilfasten, zur Schärfung der Sinne.
